こぼす意味

近年流行しているネオ町中華の店。

何回か訪れたことがある。

本格的な中華料理を手軽に楽しめて

値段も割と安めなことが多い。

その中で一つ気になるメニューがあった。

『こぼれ麻婆』↓

これぐらい表面張力ギリギリで耐えた盛り付けで

下の皿は保険、くらいならまだ良いけれど、

これってどうなん？

下のお皿に落ちてしまった具材たちは食べるべきなのか？

お皿を伝う汁がなんかもったいなくない？

というかそもそも見た目が美しくないよな…？

などなど思うことがいっぱい出てきてしまう。

その一方で、こぼしても良い物もある。

むしろこぼしてくれたほうがラッキーなぐらい。

それがこちら↓

＼枡になみなみに注がれた日本酒／

これは最高です。

店員さんが注いでくれている時は視線が枡に集中…

お猪口に注ぎ終え、枡もなみなみになろうとした時に

手前で注ぐのを辞めてしまう人が時々居る。

内心「あー、勿体ない…」と思いつつ飲み始めるが、

ちゃんと分かっている店員さんは上の写真ぐらいに

絶妙なこぼし加減で注いでくれる。これが最高なのです。

麻婆豆腐との違いは、溢れているところも飲み干せるし

見た目が美しいところだろうか？(透明だから？)

人それぞれの価値観があるからこぼれ麻婆豆腐を

「美しい」「これくらいこぼして欲しい！」という

考えも決して否定はしない。

ただ食材を無駄にしている感が否めないと思うので、

やっぱり私は日本酒派だな、と思う日曜日の夜でした。

(締め方まじでわからん ふわふわしすぎ)